Stralend.nu

Pittige kip curry masala

Voedingswaarde per portie

  • 333 calorieën
  • 15 gram koolhydraten
  • 12.8 gram vet
  • 34.6 gram eiwitten

Bereidingstijd

  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Bereidingstijd: 40 minuten
  • Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 120 g kipfilet, in stukjes
  • 150 g knolselderij, geschild en in blokjes
  • 1 tomaat, in stukken
  • 0.5 rode ui, heel fijn gesnipperd
  • 1 teen knoflook, heel fijn gehakt
  • 1 cm gemberwortel, heel fijn gehakt
  • 150 ml kippenbouillon
  • 1 el Griekse yoghurt 0% vet
  • Curry kruiden
  • 1 el olijfolie
  • zout
  • peper

Bereidingswijze

Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui totdat deze glazig ziet. Voeg de knoflook en de gember toe en bak circa 2 minuten mee. Voeg de kip toe en bak totdat deze net niet meer roze ziet. Voeg de curry kruiden toe en kort daarna de knolselderij en de tomaat en bak nog circa 2 minuten. Voeg de bouillon toe en laat 30-40 minuten op laag vuur zachtjes pruttelen. Roer er na het opscheppen nog een eetlepel Griekse yoghurt 0 % vet door heen.

Tip: Lekker met tomaat-komkommersalade

Voor de curry kruiden:

  • 1 tl kurkuma poeder
  • 1 tl masala kruiden
  • 1/2 tl chili poeder (of een halve rode peper, heel fijn gesneden)
  • Zwarte peper (naar smaak)